2ª oficina do Cozinha Multicultural em Toledo: Público, Nicho e Mercado
Entender o cliente certo e agir com estratégia fortalece negócios da gastronomia local.
Equipe e empreendedores na UniOeste. Imagem por Maicom Sturm.
Empreendedores de Toledo (PR) participaram da segunda oficina presencial do curso Despertando o Empreendedor na Gastronomia, parte do projeto Cozinha Multicultural – Empreendendo na Gastronomia. O módulo teve como tema “Público, Nicho e Mercado”, proporcionando um encontro repleto de aprendizado, trocas e atividades práticas voltadas ao fortalecimento dos negócios gastronômicos da cidade. Durante a oficina, os empreendedores compreenderam a importância de conhecer o perfil do cliente ideal, identificar as dores e necessidades que seus produtos resolvem e mapear oportunidades dentro do mercado gastronômico. Foram apresentadas ferramentas simples e acessíveis para definir nichos de atuação, analisar concorrentes e identificar diferenciais competitivos, o que permitiu que cada empreendedor direcione seus esforços com mais estratégia e clareza.
Espaço de aprendizado acessível
Fernanda Malacoski, oficineira, Tânia Martins, intérprete de Libras e empreendedores. Imagem por Maicom Sturm.
A oficina foi realizada na Universidade Estadual do Oeste do Paraná (Unioeste), por meio da Rede de Saberes, em um espaço acolhedor, adaptado e estruturado para proporcionar conforto e inclusão a todos os participantes. Salas amplas, ambiente acessível e estrutura adequada garantem que cada empreendedor participe plenamente das atividades, contribuindo para um clima de troca, criatividade e colaboração, elementos essenciais para o desenvolvimento de novos negócios.
Conexão, troca e prática que transformam
Empreendedora lendo a apostila. Imagem por: Maicom Sturm.
Ao longo do encontro, os empreendedores colocaram em prática os conteúdos aprendidos através de dinâmicas que simulam o comportamento e as preferências do público-alvo, o que ajuda enxergar oportunidades, validar ideias e desenvolver estratégias mais assertivas para seus negócios.Essa combinação entre teoria e prática reforça um dos pilares da metodologia da Empreende Aí: aprender na prática. Assim, cada empreendedor sai da oficina com clareza sobre quem deseja atender, como se posicionar e qual caminho seguir para fortalecer sua marca.
Inclusão e acessibilidade
Fernanda Malacoski, oficineira e Tânia Martins, intérprete de Libras. Imagem por Maicom Sturm.
A acessibilidade é um dos pilares essenciais do projeto. Os intérpretes de Libras Thiago Mazzarollo e Tânia Martins garantiram que todo o conteúdo fosse acessível, para promover autonomia e participação ativa de todos os empreendedores presentes. A oficina foi conduzida pela oficineira Fernanda Malacoski, com o apoio da monitora Cristiane, que acompanhou de perto cada participante durante as atividades. Também esteve presente o videomaker Maicom Sturm, responsável pelos registros do encontro. Essa presença próxima reforça o compromisso da Empreende Aí em oferecer uma formação inclusiva, acessível e transformadora.
Estratégia que fortalece negócios da gastronomia
Cada oficina aproxima os empreendedores de seus objetivos e mostra que empreender vai além de cozinhar ou vender: é planejar, criar estratégias, conhecer o cliente e construir um negócio com propósito.O projeto segue firme para fortalecer redes de apoio, conectar histórias e transformar a trajetória de empreendedores da gastronomia local, o que valoriza a cultura e o território.