Cozinha multicultural inicia jornada em Toledo com formação para empreendedores da gastronomia
Projeto gratuito une cultura, inclusão e empreendedorismo para transformar negócios e histórias em Toledo (PR).
Empreendedores na dinâmica da Teia em Toledo (PR). Imagem por: Maicom Sturm
No dia 06 de Outubro, começou em Toledo (PR) uma jornada de aprendizados, trocas e inspiração. A cidade recebeu a abertura do curso Despertando o Empreendedor na Gastronomia, que integra o projeto Cozinha Multicultural – Empreendendo na Gastronomia, iniciativa viabilizada pela Lei Rouanet, com patrocínio do Instituto BRF e realização da Empreende Aí e do Ministério da Cultura. A formação tem como propósito fortalecer negócios da gastronomia, incentivar empreendedores populares e valorizar identidades culturais por meio da culinária. Além de Toledo, o projeto também acontece em Rio Verde (GO) e Uberlândia (MG), o que possibilitou ao projeto 105 vagas abertas.
1ª oficina: Autoconhecimento e Ideação
Empreendedores realizando as atividades da apostila. Imagem por: Maicom Sturm.
A oficina convida cada participante a olhar para sua trajetória, reconhecer seus talentos, compreender seu propósito e transformar suas vivências em oportunidades de negócios dentro do universo da gastronomia. A aula é conduzida de forma prática pela oficineira, Fernanda Malacosk, com dinâmicas que estimulam reflexão, criatividade e alinhamento entre quem o empreendedor é e o tipo de negócio que deseja construir. Com a metodologia acessível da Empreende Aí, a monitora Cristiane, também prestou suporte à turma durante toda a oficina, que os empreendedores já começaram “colocando a mão na massa”, identificaram potenciais, sonhos e caminhos possíveis para seus empreendimentos crescerem de forma autêntica, sustentável e conectada ao território.
Acessibilidade e inclusão como prioridade
Thiago Mazzarollo, intérprete de Libras. Imagem por Maicom Sturm.
Durante as aulas, os participantes contam com interpretação simultânea em Libras, para garantir que pessoas surdas acompanhem, interajam e aproveitem o conteúdo com autonomia. Os intérpretes Thiago Mazzallo e Tânia Martins fazem dessa jornada, atuando com sensibilidade e profissionalismo para assegurar acesso à comunicação e ao aprendizado.
O espaço que acolhe, ensina e conecta
Fachada da UniOeste em Toledo (PR). Imagem por: Maicom Sturm.
As aulas em Toledo acontecem na Universidade Estadual do Oeste do Paraná (Unioeste), por meio da Rede de Saberes, instituição parceira que abriu suas portas para receber o projeto com toda a estrutura necessária para promover inclusão, conforto e aprendizado de qualidade. O espaço conta com salas acessíveis, ambiente acolhedor e infraestrutura adequada para proporcionar uma experiência educativa que incentiva a troca, fortalece vínculos e dá voz a todos os empreendedores. O local também contribui para que cada empreendedor se sinta pertencente e valorizado, peça essencial no desenvolvimento da confiança e da rede de apoio.
O time que acompanha e impulsiona essa jornada
Equipe e empreendedores na 1ª oficina da formação. Imagem por: Maicom Sturm
A transformação acontece no encontro entre conteúdo acessível, acolhimento e acompanhamento de perto. E para que essa experiência seja completa, uma equipe diversa atua presencialmente e online ao lado dos empreendedores:
- Thauany Cristina, produtora executiva, que garante a qualidade das entregas;
- Isabela Olsen, produtora local, acompanha presencialmente a turma em Toledo e assegura o bom andamento das atividades;
- Fernanda Malacoski, oficineira, conduz as oficinas com leveza e prática e estimula a participação ativa dos empreendedores;
- Cristiane, monitora, apoia os empreendedores durante as aulas e nos encontros práticos, para garantir acolhimento e suporte contínuo;
- Thiago Mazzarollo e Tânia Martins, intérpretes de Libras, promovem inclusão e acessibilidade na comunicação;
- Maicom Sturm, videomaker, registra cada momento, história e conquista dos empreendedores.
A presença desse time, tanto presencialmente quanto de forma online, cria uma rede de apoio que acompanha cada participante desde o início da formação até o encerramento.
Um projeto que vai além da sala de aula
Uma combinação de cultura, educação acessível e empreendedorismo, o Cozinha Multicultural mostra que gastronomia também é identidade, memória e oportunidade. Ao longo da formação, os empreendedores desenvolverão habilidades que vão do autoconhecimento e ideia de negócio até vendas, finanças e modelo de negócio, tudo adaptado à realidade de quem empreende e acredita na própria potência.