O Cozinha Multicultural: Empreendendo na Gastronomia é um projeto que visa a formação de empreendedores das regiões de Minas Gerais, Goiás e Paraná por meio da metodologia da Empreende Aí. O projeto reúne histórias e receitas de imigrantes e refugiados das cidades em um livro de memória e, também, fomenta a economia local a partir de feiras gastronômicas.
O projeto impacta empreendedores de Rio Verde (GO), Uberlândia (MG) e Toledo (PR) os conectando com o universo empreendedor a partir da compreensão de seus negócios e territórios, estudando a economia local, utilizando ferramentas empreendedoras e fomentando a inovação nas cidades. Confira: